大切なもの

あの、とんかつのマイセンの創始者から頂いた言葉。

数を増やせば良いわけじゃない。一番大切で、小さくても一番輝くダイヤを身につけている方が、ずっと美しい。

その方は今、マイセンを手放され、素晴らしいとんかつの定食屋に高齢ながら毎日立たれています。

今や私の経営指南の基盤になっています。